Nugget Iseng-iseng







Pagi ini saya membuka kulkas dan menemukan sebungkus ayam di freezer yang masih lengkap satu 'body' belum di potong-potong, saya sedikit menelan ludah waktu melihat ayam itu, mengingat bahwa sebulan lalu freezer juga terisi penuh dengan berbungus-bungkus ayam yang baru habis akhir bulan lalu. Dan masih terasa pula tingkat kebosanan yang lumayan parah meyerang jika mengingat nama 'ayam goreng', 'ayam kecap', 'ayam kare', atau ayam-ayam lain yang menghiasi hari-hari kami sebulan lalu. Akhirnya saya mengajak tante di rumah untuk mencari resep olahan ayam yang lain, sebagai variasi untuk membentuk ayam ini menjadi makanan yang mampu diterima oleh tingkat kebosanan kami yang lumayan tinggi.

percayalah! tadinya saya hias, tapi belum kefoto udah keburu habis
Pucuk dicinta ulam pun tiba, tante saya berhasil menemukan buku resepnya dan menemukan resep berharga untuk menyelamatkan sang ayam yaitu nugget, hmm... kita berdua memang belum pernah bikin sebelumnya, jadi ini merupakan pengalaman pertama kami alias coba-coba. Tapi karena bikin nugget nya berhasil, jadi saya pe de aja menuliskan resepnya ini untuk di share bareng-bareng, siapa tahu pada mau bikin..

Bahan :
  • 500 gr Ayam fillet (ayam tanpa tulang) tanpa kulit juga ya..
  • Susu cair full cream kemasan 1000 ml
  • satu bungkus roti tawar tanpa kulit (saya pakai yang merek Sa****ti)
  • Tepung terigu 
  • Tepung panir / tepung roti
  • 3 Buah kuning telur
  • 4 buah putih telur
Bumbu :
  • 3 Siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombay di rajang lalu dibagi 3 bagian
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 bungkus Masako rasa sapi dibagi 3 bagian
Cara buat :
  • Saya mulai membagi ayam fillet menjadi 3 bagian agar lebih mudah dan lebih halus memblendernya, begitupun bawang bombay yang cuma satu biji itu.
  • Tuangkan susu cair ke dalam mangkok kemudian rendam roti tawar di dalamnya hingga semua bagian roti layu, setelah layu kemudian bagilah roti agar bisa diblender bersama fillet sebanyak 3 kali.
  • Bagian pertama ayam fillet saya masukkan ke blender bersama satu siung bawah putih dan bawang bombay, lalu merica seperempat sendok teh, lalu setengah sendok teh garam, masako, kuning telur dan roti tawar. 
  • Tuangkan susu jika dirasa terlalu pasta dan menyulitkan untuk memblender, setelah itu baru diblender sampai halus.
  • Setelah halus, tuangkan hasil blenderan fillet ke dalam loyang. Lalu lanjutkan dengan cara yang sama untuk dua sisa bagian ayam yang belum diblender.
  • Setelah semua fillet halus dan tercampur rata, lalu periksalah adonan apakah terlalu lembek/cair. Jika iya, maka tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu hingga adonan menjadi pasta dan punya kecendurangan untuk dibentuk. Bisa dibentuk macem-macem, bintang, huruf, atau apapun sesuai keinginan
  • Jika memang menginginkan adonan sedikit ke arah kental maka berarti harus mencetak dengan loyang.
  • Panaskan kukusan, jika sudah panas masukkan adonan yang dibentuk tadi atau yang dicetak dalam loyang lalu di kukus dalam api sedang.
  • Kukus selama kurang lebih 15 menit.
  • Adonan yang dikukus kemudian didinginkan.

Membuat lapisan luar nugget :
  • Siapkan tepung terigu, tepung panir, dan putih telur.
  • Jika adonan nugget kukus berada dalam loyang, maka terlebih dahulu harus dipotong seukuran nugget yang dijual di pasaran atau sesuai selera sajalah.
  • Tapi kalau adonan nugget kukus yang dibuat tadi adonan yang sudah dibentuk, maka bisa langsung dilapisi dengan lapisan luar.
  • Masukkan nugget kukus dalam putih telur lalu gulung di piring tepung terigu hingga semua sisi rata, masukkan lagi ke putih telur lalu gulung-gulung dalam tepung panir sampai semua sisi tertutup.
  • Lakukan hal yang sama sampai semua nugget kukus terlapisi tepung panir.
  • Setelah semua selesai lalu simpan dalam wadah tertutup, bisa plastik biasa, atau tepak makan tertutup lalu masukkan dalam freezer.
  • Goreng jika kamu kelaparan. hehehe...

See, gampang kan sebenarnya, itu tadi coba-coba sih tapi berhasil, dan kata om dan suami saya rasanya MAK JROT!! hehehe...

2 komentar:

  1. ini blogmu taaa ndud??
    sering2 share yaaa.. ntr tak coba'e masak2mu.. skalian blajar.. :)

    BalasHapus
  2. wokeeeyyy saaayyy... nah gtu dunk, calon ibu rumah tangga yang baek harus rajin belajar masak, hehehe..

    BalasHapus

Diberdayakan oleh Blogger.
; //]]>